TEST: Moccamaster Automatic S

Smakupplevelsen – Därför är den Premium

All teknik och design handlar i slutändan om en sak: hur kaffet smakar. Och här presterar Moccamaster Automatic S på topp. Kaffet blir rent, nyanserat och aromatiskt. Ingen besk eller bränd smak som kan komma från fel temperatur eller för lång/kort bryggtid. Den exakta kontrollen över bryggningen gör också att resultatet blir väldigt jämnt – kaffet du brygger idag smakar lika bra som det du brygger imorgon.

Det är den här blandningen av riktigt god smak, jämn prestanda, hög byggkvalitet och certifierad bryggning som gör att Moccamaster Automatic S känns premium och kostar lite mer. Det är ett val för dig som verkligen gillar en vällagad kopp kaffe och vill ha en av de bästa kaffebryggarna, där allt handlar om att göra grunderna helt rätt. För den kräsna kaffedrickaren är Moccamaster Automatic S absolut något att fundera på som en trogen följeslagare i köket under många år.

Bryggprestanda i Världsklass

Anledningen till att Moccamaster lyckas så bra är att den klarar de tuffa krav som kaffeexperter ställer. En viktig del är det kraftiga värmeelementet gjort av koppar. Det här elementet värmer vattnet till den bästa bryggtemperaturen, 92–96°C, redan under första minuten. Sedan håller den temperaturen stabilt under hela bryggningen. Att pricka rätt temperatur är superviktigt för att locka fram kaffets alla smaker utan att bränna det eller få ett blaskigt resultat. Kopparelementet är inte bara snabbt, det håller också värmen jämnt, vilket ger en jämn och bra extraktion. Det är något som billigare maskiner ofta misslyckas med och som är A och O för ett proffsigt bryggresultat.

Bryggtiden är också noga kontrollerad. En full kanna på 1,25 liter tar ungefär 4 till 6 minuter att brygga. Det är inom den tid som European Coffee Brewing Centre (ECBC) rekommenderar för att vattnet ska hinna dra åt sig smakerna från kaffet på bästa sätt. Vattnet sprids jämnt över kaffepulvret genom en spridararm med nio hål. Det påminner om hur man gör när man brygger pour-over för hand och hjälper till att få en balanserad smak.

Att Moccamaster Automatic S är godkänd av både ECBC och Specialty Coffee Association (SCA) är ett tydligt kvitto på kvaliteten. De här organisationerna testar bryggtemperatur, tid, hur mycket smak som dras ur kaffet och andra viktiga saker väldigt noga. Att klara deras ""Golden Cup""-standard betyder att bryggaren garanterat kan göra kaffe i toppklass. Det stärker verkligen dess position som ett premiumval världen över.

Handbyggd Kvalitet och Ikonisk Design

Varje Moccamaster Automatic S sätts ihop för hand i Nederländerna. Det säger en del om noggrannheten bakom produkten. Hantverket syns i byggkvaliteten. Bryggaren har ett skal i tålig metall (oftast aluminium) och delar i högkvalitativ, BPA-fri plast. Medan Electrolux E7CM1-2GB har en modern look med en blandning av aluminium och plast, känns Moccamasters metallkonstruktion stabilare och mer gjord för att hålla i längden.

Designen är speciell, nästan ikonisk med sina raka linjer och lite industriella känsla som påminner om retrostil. Det är en maskin som ofta får stå framme i köket istället för att stuvas undan.

En annan sak som bidrar till premiumkänslan är löftet om lång livslängd. Moccamaster ger en bra garanti på 5 år (gäller ej glaskanna och lösa delar) och försöker se till att reservdelar finns att köpa till rimliga priser. Att de satsar på hållbarhet och att maskinen går att reparera, tillsammans med att den byggs för hand i slitstarka material, gör bryggaren till en långsiktig investering. Det skiljer den från många andra köksapparater som har kortare livstid. Det är ett medvetet val som går lite emot dagens slit-och-släng-mentalitet.

Genomtänkta Funktioner för Bryggningen

Moccamaster Automatic S har de funktioner som behövs för att brygga utmärkt kaffe. En smart grej är det automatiska droppstoppet. Det hindrar kaffe från att droppa ner på värmeplattan om du lyfter bort kannan innan allt är färdigbryggt. Bryggaren stänger också av sig själv efter 100 minuter. Det är både en säkerhetsfunktion och ett sätt att spara energi enligt europeiska regler.

Värmeplattan är gjord för att hålla kaffet vid en bra serveringstemperatur på runt 80–85°C utan att bränna det. Vissa modeller, troligen även Automatic S (likt KBGV Select), har en smart funktion som anpassar värmeplattans temperatur. Den känner av om du brygger en hel eller halv kanna och justerar värmen för att skydda kaffets smak. Den här temperaturkontrollen och den automatiska avstängningen visar att man tänkt till för att både hålla kaffet varmt och bevara den goda smaken som den noggranna bryggningen skapat.

Här är några av de viktigaste specifikationerna:

• Kapacitet: 1,25 Liter (cirka 10 koppar)
• Bryggtid: Cirka 4-6 minuter för full kanna
• Effekt: Cirka 1475 W
• Automatisk avstängning: Ja, efter 100 minuter
• Garanti: 5 år
• Certifiering: ECBC och SCA godkänd

Användning och Underhåll

En bra sak med Moccamaster är att den är enkel att använda. Oftast finns det bara en eller två knappar – en för att starta och stoppa bryggningen, och ibland en för att välja mängd eller justera värmeplattan. Inga krångliga menyer att lära sig.

Rengöringen är också ganska enkel. Lösa delar som filterhållaren och locket till kannan går lätt att skölja av. Att kalka av maskinen regelbundet är bra för att den ska fortsätta fungera bra och hålla länge.

En sak som skiljer Moccamaster från vissa andra är den fasta vattentanken. Den är visserligen lätt att fylla på uppifrån, men du måste hälla i vattnet med en separat kanna. Om du hellre vill ha en löstagbar vattentank som du kan fylla direkt under kranen, så har Wilfa Performance Thermo CM9B-T125 den funktionen. Wilfa-modellen har dessutom en termoskanna som håller kaffet varmt längre utan värmeplatta. Valet mellan fast och löstagbar tank, och glas- eller termoskanna, är mest en smaksak och beror på hur du använder din bryggare. Den fasta tanken på Moccamaster kan ses som ett designval för att ge vattnet en enkel och direkt väg till det effektiva kopparelementet, vilket sätter fokus på själva bryggkvaliteten.